omelet

Spaanse omelet

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in zeer dunne plakken. Droog ze met keukenpapier.
  2. Bak ze goudbruin in de hete olie. Giet het te veel aan olie af en kruid ze met 1/4 theelepel zout.
  3. Klop de eieren met de rest van het zout in een kom en giet ze dan over de aardappelen om een platte ronde omelet te maken. Bruin de omelet aan beide kanten.
  4. Geef er een salade van kropsla, tomaten, ui, olijven en tonijn bij.

Ingrediënten voor 4 personen